Benim Pastam

Bu da benim doğumgünü pastam, ilk defa kendim için bir pasta yaptım. Pastam zencefilli, tarçınlı, kakaolu, ahududulu, çikolata ganaj kaplamalı ve pembe güllerle süslü bir pasta oldu. İyi ki doğuşum :)

Öznur'la Cookie&Pasta :)

Öznur benim çok sevdiğim bir dostum,İzmir'den taa liseden tanışıyoruz.. Bu hafta bize ziyerete geldi:) biraz gezdik biraz da çalıştık, birlikte pasta ve kurabiyeler yaptık..Çok keyifliydi ama Öznurcum alışkın olmadığı için biraz yoruldu :) Eh tabi ben hocalık yaptım Öznuru çalıştırdım, hepsi Öznurun eseri ben sadece yardım ettim. Pastamız çikolatalı muzlu ve çikolata ganaj kaplı, üzerini de pudra şekeri ile süsledik. Kurabiyelerimiz de vanilyalı. Üzerlerini denemek için Dr. Oetker in süsleme tüpleri ile süsledik.. Fakat ben pek memnun kalmadım, bizim yaptığımız royal icing çok daha kullanışlı süsleme için.. bu tüpler ile sadece çigiler şeklinde süsleme yapabiliyorsunuz ama yine de güzel şeyler çıkıyor ortaya.. İşte biz de dün çalıştık çalıştık bunlar çıktı ortaya :)

Kalpli Pasta

İşte karşınızda öpücük dolu kalpli pastam:) Henüz tadına bakmadık ama görüntü beni mutlu etti.. akşam da lezzet testinden geçiririz:) Pastam kakaolu kek,çikolata ganaj ve muzdan oluşuyor. Uzun zamandır bloglarda ganajın pasta içinde de kullanıldığını okuyorum, ben daha önce pasta üzeri kaplamasında kullandım, bu sefer pasta içine de kullandım uygulaması kolay oldu lezzetli olduğunu da düşünüyorum. Ganajı hazırladıktan sonra 1-2 saat bekletirseniz sürülmelik kıvama geliyor, aceleniz varsa biraz soğuduktan sonra buzdolabında bekletilebilir.

ÇİKOLATA GANAJ

250 ml süt kreması

250 gr küvertür çikolata

50 gr tereyağ (ben yağ kullanmıyorum, yağın daha çok parlakık versin diye kullanıldığını biliyorum, yağsız da gayet lezzetli)

Kremayı kaynamaya başlayıncaya kadar ocakta ısıtın. Kaynama aşamasında ocağı söndürüp içine küçük parçalara ayırdığınız çikolataları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Yağ kullanacaksanız çikolata parçaları ile birlikte ekleyebilirsiniz.

6-8 kişilik bir pasta için bu ölçü yeterlidir. Miktarı pasta içinde kremayı ne kadar yoğun istediğinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Tenis Raketi

Tenis raketi pastamı 19 kasım da doğumgünü olan bir tenis tutkunu Murat Bey için hazırladım. Rakibe hanım eşine bu pastayla güzel bir süpriz yaptı. Pastayı vanilyalı kek, çikolatalı krema ve vişne ile hazırladım. Üzerini de çikolata ganaj ile kaplayıp royal icing ile süsledim. Aldığım duyumlara göre yaş pastayı çok da sevmeyen Murat bey pastadan koca bir dilim yemiş. Ben de pastamın beğenilmesine memnun oldum :)

EVLİLİK YILDÖNÜMÜMÜZ

Çok özel ve çok güzel birgün.. Biricik sevgilimle evliliğimizin 4. yılını bitirdik. Bu güzel günü kalp Sacher pasta ile kutladık. Normalde sacher kekin içine kayısı marmelatı konuyor ama ben bunun içine blendardan geçirdiğim böğürlenleri koydum. Üzerini de çikolata ile kaplayıp, güllerle süsledim. Çok da lezzetli oldu, afiyetle yedik..Nice mutlu senelere..